Холодильные шкафы

Оборудование по категориям:

    Поиск оборудования


Холодильные шкафы


Холодильные шкафы - отличный способ хранения продуктов, что особенно важно в условиях жаркой погоды.

Холодильные шкафы могут быть с металлическими или стеклянными дверьми.

  • Профессиональные холодильные шкафы рассчитаны на работу при высоких температурах окружающей среды.
  • Как правило, шкафы имеют цельнозаливные пенополиуретаном корпуса без щелей и стыков, гарантирующие надежную термоизоляцию охлаждаемого пространства, механическую прочность и долговечность шкафов. В стандартном варианте окрашены белой эмалью. Под заказ изготавливаются из нержавеющей стали.

Самым важным фактором при выборе холодильного шкафа являются проемы помещения, в котором будут эксплуатироваться шкафы, а также температурный режим.

По требованиям СанПиН 2.3.2.1324-03 "Пищевые продукты при их изготовлении и обороте (производстве, хранении, транспортировке и обороте) должны храниться при условиях, обеспечивающих сохранение их качества и безопасности в течение всего срока годности".

Так, например,

полуфабрикаты из мяса и мясопродуктов, птицы, яйца и продуктов их переработки хранятся при температуре +4°С в течение от 24 до 48 часов (кроме фаршей, желированных продуктов, панированных полуфабрикатов); колбасы вареные, сосиски, сардельки - от 7 суток до 72 в зависимости от оболочки и процесса приготовления;
рыба охлажденная и рыбное филе хранится при температуре 0+2°С 24-48 часов;

рыбный фарш хранится при температуре от -2 до +2°С;

молочные продукты, сыры храняться от 5 дней;

продукция детских молоных кухонь - от 24 до 72 часов в зависимости от упаковки;

полуфабрикаты из овощей и зелени - от 12 до 48 часов;

кулинарные изделия (салаты) - от 6 до 12 часов.

Не допускается совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами.

Обращайтесь за квалифицированным подбором холодильных шкафов в компанию "Фавор"! С нами надежно!