Мармиты — купить профессиональные мармиты в компании Фавор. Гарантия. Доставка.

Оборудование по категориям:

    Поиск оборудования


Мармиты


Мармиты - разновидность теплового оборудования линий раздачи. Мармит чафинг-диш GASTRORAG ZCK-806BM-P100

Мармиты относятся к числу высокотехнологической тепловой аппаратуры. Они предназначены для кратковременного сохранения в горячем состоянии блюд до времени раздачи их потребителю, а также для транспортировки готовой пищи. Мармиты устанавливаются на предприятиях общественного питания отдельно или в технологических линиях горячих цехов и линиях раздачи предприятий самообслуживания. Самым распространенным местом использования мармитов являются "шведские столы". Существует несколько разновидностей мармитов в зависимости от того, какое блюдо в них подается.

Получить консультацию по подбору оборудования для фаст-фуда,  Вы можете, позвонив по единому контактному телефону: 8-800-775-10-61 или напрямую к менеджеру по продажам оборудования Резниковой Ольге по телефону: +7-917-330-23-25.







  • Мармит водяной Hurakan HKN-BM3


    Мармит водяной Hurakan HKN-BM3

    Характеристики:

    Габаритные размеры590х350х280 мм
    Температура30-90 °C
    Мощность 1,2 кВт
    Вес   9,7 кг
    8 172руб.


  • Мармит-горшочек Hurakan HKN-FWP


    Мармит-горшочек Hurakan HKN-FWP

    Характеристики:

    Габаритные размеры340×340×370 мм
    Объем10 л
    Мощность0,4 кВт
    Вес4,6 кг


    4 032руб.


  • Мармит электрический 700 серии Apach APBE-77P


    Мармит электрический 700 серии Apach APBE-77P

    Характеристики:

    Габаритные размеры

    700х700х850 мм

    Температурный режим

    30...90 °С

    Мощность

    3 кВт

    Напряжение

    220 В

    Вес

    52 кг

    112 595руб.


  • Мармит электрический 900 серии Apach APBE-49P


    Мармит электрический 900 серии Apach APBE-49P

    Характеристики:

    Габаритные размеры

    400х900х850 мм

    Температурный режим

    30...90 °С

    Мощность

    2,5 кВт

    Напряжение

    220 В

    Вес

    54 кг

    82 875руб.


  • Мармит (чафиндиш) GASTRORAG ZCK100S


    Мармит (чафиндиш) GASTRORAG ZCK100S

    Характеристики:

    Источник тепла

    220 В

    Мощность

    1.6 кВт

    Ширина

    618 мм

    Глубина

    360 мм

    Высота

    330 мм

    Вес (без упаковки)

    8.65 кг

    Вес (с упаковкой)

    11 кг

    Страна-производитель               

    Китай

    10 054руб.


  • Мармит (чафиндиш) GASTRORAG ZCK-806BM-P100


    Мармит (чафиндиш) GASTRORAG ZCK-806BM-P100

    Характеристики:

    Источник

    тепла

    220 В

    Мощность

    0.9 кВт

    Габариты

    650х380х260 мм

    Нагревводяной
    Температураот 30 до 90 °C

    Вес(с упаковкой)

    8.1 кг

    Страна

    производитель           

    Китай

    8 911руб.


  • Мармит для сосисок и булочек GASTRORAG LY200602


    Мармит для сосисок и булочек GASTRORAG LY200602

    Характеристики:

    Источник тепла

    220 В

    Мощность

    0.85 кВт

    Габариты

    500х285х390 мм

    Вес9,96 кг
    Вместимость20-50 сосисок и 4 булочки

    Страна

    производитель  

    Китай

    14 281руб.


  • Мармит для сосисок GASTRORAG LY200509М


    Мармит для сосисок GASTRORAG LY200509М

    Характеристики:

    Источник

    тепла

    220 В

    Мощность

    0.85 кВт

    Габариты

    335х290х390 мм

    Вес (в упаковке)7 кг
    Вместимость20-50 сосисок

    Вес (без упаковки)

    5.5 кг

    Страна

    производитель       

    Китай

    10 222руб.


  • Мармит GASTRORAG SB-6000


    Мармит GASTRORAG SB-6000

    Характеристики:

    Источник

    тепла

    220 В

    Объем

    9 л

    Мощность

    0.4 кВт

    Габариты

    345х345х360 мм

    Вес (без упаковки)

    3.8 кг

    Страна

    производитель             

    Китай

    5 897руб.


Раздача готовых блюд на предприятиях общественного питания, регламентируется определенными нормативными документами. Так, санитарными правилами (СанПиН 2.3.6.959-00) установлен температурный режим для кратковременного хранения готовых блюд в разогретом состоянии. Согласно этим правилам, температура соусов, первых блюд и напитков при раздаче  должна быть не ниже 75°С. А вторые блюда и гарниры при раздаче должны иметь температуру не ниже 65°С. При этом блюда для раздачи должны находиться в разогретом состоянии не более 2-3 часов. Мармиты: электрические, настольные, для первых и вторых блюд

Если учесть, что приготовление и раздача готовых блюд на предприятиях общественного питания разнесены как во времени, так и в пространстве, то становится очевидной невозможность соблюдения этих требований, без использования дополнительного оборудования - мармитов. Повара вынуждены либо постоянно подогревать готовые блюда, либо использовать для их кратковременного хранения и раздачи мармиты. Однако, при неоднократном разогреве готового блюда его вкусовые характеристики ухудшаются. Использование мармитов позволяет избежать этой проблемы. В мармите, температура готового блюда будет постоянно поддерживаться в диапазоне от 55 до 80°С.