Печи конвекционные

Оборудование по категориям:

    Поиск оборудования


Печи конвекционные


Главным отличием конвекционных печей от статичных шкафов заключается в наличии одного или нескольких вентиляторов, которые устанавливаются в рабочую камеру и обеспечивают быстрый и равномерный нагрев за счет принудительного перемешивания горячего воздуха. Мощный ток горячего воздуха позволяет готовить блюда на нескольких уровнях (их количество и размер определяется моделью). Т.к. воздух практически не передает вкусов, имеется возможность приготовления различных по вкусу продуктов одновременно. Процесс жарки с конвекцией полностью воспроизводит процесс тепловой обработки пищи,

помещенной в статичный духовой шкаф с той лишь разницей, что при конвективной жарке гарантируется равномерное обжаривание продукта со всех сторон, и процесс занимает меньше времени, т.к. активно двигающиеся массы горячего воздуха обеспечивают более высокую степень теплообмена между продуктом и окружающим воздухом. Следует отметить, что некоторые производители, стремясь увеличить производительность, чрезмерно уменьшают расстояние между уровнями. Это ухудшает условия теплообмена и приводит к неравномерности нагрева продуктов.

Конвекционная печь

Получить консультацию по подбору теплового оборудования,  Вы можете, позвонив по единому контактному телефону: 8-800-775-10-61 или напрямую к менеджеру по продажам оборудования Резниковой Ольге по телефону: +7-917-330-23-25.

Если вы не нашли ничего подходящего на нашем сайте, вы можете разместить специальный заказ ЗДЕСЬ и наши менеджеры подберут для Вас необходимое оборудование.


Конвекционные печи могут быть напольного или Конвекционная печь КЭП-4ППечь конвекционная ПКУ 530

настольного исполнения, отличаться количеством

уровней, вентиляторов, наличием или отсутствием

системы пароувлажнения и т.д. Они производятся

электрическими и газовыми.