Предназначен для замораживания напитков до состояния «мокрого снега». Базовым ингредиентом чаще всего является сок, хотя возможности для экспериментов неисчерпаемые. Принцип работы оборудования: сок, попадая на холодильный мини-агрегат, охлаждается до –2…-4°С и кристаллизуется.Затем образовавшийся продукт счищается с поверхности охлаждающего элемента с помощью шнека, перемешивается и слегка взбивается.Готовый десерт накладывается в стаканчик или креманку с помощью специального крана раздачи, он прекрасно утоляет жажду и может использоваться для приготовления коктейлей.