Куттер (вакуумный) ИПКС-032В(Н)

Оборудование по категориям:

    Поиск оборудования

Цена: 340 000руб.

Куттер (вакуумный) ИПКС-032В(Н)

Куттер предназначен для производства мясного или рыбного фарша, используется при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Промышленный куттер отлично подходит для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы.

Чаша куттера, двигатель, вращающий блок ножей, вакуумный насос и блок управления установлены на едином каркасе. Отличительными особенностями куттера являются: использование трех облегченных серповидных ножей, крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера и наличие автоматической системы контроля температуры куттерируемого сырья и длительности технологического процесса.

По запросу куттер можно оснащастить внешней рубашкой, позволяющей проводить интенсивный нагрев продукта в чаше куттера при подаче пара в рубашку или охлаждать продукт при подаче в рубашку ледяной воды. Применение рубашки позволяет увеличить спектр применения куттера для производства других пищевых и непищевых продуктов, таких как плавленый сыр, термизированный йогурт и творог, косметические продукты.

 По запросу куттер могжно оснащастить частотным регулятором для плавной регулировки частоты вращения ножей в диапазоне от 0 до 3000 оборотов в минуту. Наличие частотного регулятора позволяет более точно выполнять требования технологических процессов производства для ряда продуктов – творожных масс и плавленых сыров с наполнителями, овощных и фруктовых паст, хумуса.

По запросу на крышке чаши куттера может быть смонтирован патрубок с краном для внесения дополнительного продукта, жидкости, специй в процессе куттерования, в моделях на 80 литров ИПКС-032-80В(Н), ИПКС-032-80МВ(Н) патрубок имеется по умолчанию.

Куттер вакуумный выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики куттера:

Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша 450 кг/ч       

Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, 550 кг/ч

Объем чаши 50 л          

Максимальный коэффициент заполнения чаши 0,7

Частота вращения вала ножей, об/мин - 3000 (фиксированная)

Предельное остаточное давление, кгс/кв.см   -0,8

Количество ножей (серповидные), шт.            3

Установленная мощность, не более, кВт        9,5

Габаритные размеры, не более, мм            950х600х1300

Масса, не более, кг                                   150