14.10.2020
Техническое обслуживание и ремонт пищевого технологического оборудования09.10.2020
Поставка и монтаж прачечного оборудования "Вязьма"09.10.2020
Новинки прачечного оборудования Вязьма24.08.2020
Поставка, монтаж и ввод в эксплуатацию холодильных камер13.02.2020
Мастер-класс Electrolux Professional29.01.2020
Приглашаем на мастер-класс Electrolux Professional20.12.2019
Поставка, монтаж и ввод в эксплуатацию оборудования для комбината полуфабрикатов13.11.2019
Приглашаем на выставку "AgriTek Shymkent 2019" в Казахстане31.10.2019
ВПЕРЕД НА ЭКСПОРТ24.10.2019
Поставка оборудования для кафеМы предлагаем Вам широкий выбор теплового оборудования в наличии и на заказ.
Пароконвектоматы
печи для копчения
печи конвекционные
расстоечные шкафы
кипятильники
пароварки
рисоварки
термоконтейнеры
подогреватели
плиты электрические и многое другое.
Получить консультацию по подбору теплового оборудования, Вы можете, позвонив по
единому контактному телефону: 8-800-775-10-61 или напрямую к менеджеру по продажам
оборудования Резниковой Ольге по телефону: +7-917-330-23-25.
Если вы не нашли ничего подходящего на нашем сайте, вы можете разместить специальный заказ ЗДЕСЬ и наши менеджеры подберут для Вас необходимое оборудование.
Тепловой обработкой называется технологический процесс, при котором продуктовое сырье или полуфабрикат подвергается воздействию тепловой энергии с целью изменения свойств и придания определенных качеств. В результате теплового воздействия в исходном продукте образуются новые вещества, изменяются вкусовые, физико-химические и физико-механические свойства. Кроме того, действие высокой температуры способствует уничтожению многих болезнетворных и опасных для человека микроорганизмов, благодаря чему тепловая обработка является одним из эффективнейших способов обеспечения безопасности пищевых продукта.
К универсальному оборудованию относят такое оборудование, на котором можно производить все виды тепловой обработки. Наиболее в полной мере этому соответствуют различные виды кухонных плит. Относительно недавно появилась новая группа тепловых шкафов, позволяющих производить многие виды тепловой обработки, в том числе варку на пару, жарку в сухом и влажном паре, тушение, бланширование, выпекание и др. Такие шкафы получили название пароконвектоматов.