На совместном заседании Бюро отделения зоотехнии РАСХН и Ученого совета ВНИИФБИП, которое состоялось 4 июня 1998 года в г. Боровске, обсуждалась проблема “Современные подходы к оценке питательности кормов и нормированию питания жвачных животных”, в основном коров. Отмечалось, что разработка единых норм требует проведения длительных кормленческих опытов для получения усредненных данных, которые могут не отражать другие реальные ситуации, кроме тех, в которых они были получены. Профессор И. К. Медведев высказал мнение, что система единых норм не всегда может быть применена в различных обстоятельствах, а не только в тех, в которых они были установлены.
В справочнике 2003 года не учитывается нормирование питания дойных коров с учетом таких факторов, как стадия лактации, изменение веса животных во время лактации, температура окружающей среды, порода животных, жирность молока, уровень клетчатки, содержание селена и биологическая ценность протеина по составу аминокислот. Например, нормы для коров в незаменимых аминокислотах вызывают затруднения из-за того, что часть протеина из корма перерабатывается микробами в рубце и имеет отличный от исходного состав. Это усложняет разработку норм питания. Учеными ВНИИФБиП была предложена модель прогноза дуоденальных потоков аминокислот в зависимости от состава рациона коров. Нормы потребности в незаменимых аминокислотах для жвачных животных пока не установлены, однако исследования по данной теме продолжаются.
В справочнике 2003 года приведены нормы потребности коров в лизине, метионине и триптофане. Однако анализ этих норм показал их несостоятельность. Например, независимо от живой массы и продуктивности в диапазоне от 8 до 44 кг молока в сутки, предлагаются одинаковые нормы в расчете на 1 кг сухого вещества: лизина – 7 г, метионина – 3,5 г, триптофана – 2,5 г. Если пересчитать эти нормы в г/100 г сырого протеина, то видно, что для коров с самым низким надоем требуется очень полноценный белок с уровнем лизина 6,5 г/100 г сырого протеина. Сбалансированным по лизину окажется рацион, содержащий белок коровьего молока, сои, рыбной и мясокостной муки. Для высокопродуктивных коров с надоем 36–44 кг молока в сутки не обязательно давать полноценные по лизину белковые корма. Для удовлетворения норм по лизину 3,9–4 г/100 г протеина достаточно включить в рацион ячмень и подсолнечный жмых или шрот. Однако без определенного количества соевых кормов, кормов животного происхождения невозможно достичь высоких удоев молока. Также сложности возникают при сбалансировании рациона коров по метионину и триптофану в диапазоне удоев от 8 до 16 кг молока, так как в природе нет кормов с таким высоким уровнем этих аминокислот. Для установления потребности коров в сыром протеине проводится расчет на основе различных физиологических функций организма животного. Факториальный метод потребности имеется для молодняка крупного рогатого скота, овец, коз, свиней и является универсальным при расчете потребности в различных условиях.
В заключительной части своего выступления на 35-м пленуме отделения животноводства в 1951 году Иван Семенович Попов подчеркнул, что корм для животного необходим как источник энергии, структурных материалов для поддержания организма, роста и продукции, а также веществ, регулирующих обменные процессы и поддерживающих ткани и жидкости в определенном состоянии. Он выразил уверенность, что исследования в этой области должны привести к созданию теории управления продуктивностью животных. Попов также отметил необходимость систематического изучения и анализа передовой практики хозяйств и научно-хозяйственных опытов.
Однако единые нормы потребности животных в питательных веществах не всегда позволяют специалистам эффективно работать. Необходимо принимать во внимание научный материал и мировой опыт, чтобы развивать более совершенные системы нормирования. Факториальный метод, благодаря своей системности и универсальности, заслуживает особого внимания. Отказ от его использования был бы ошибкой и препятствием для развития более современных методов нормирования. Этот метод помогает специалистам лучше понимать потребности животных в питательных веществах и творчески решать задачи кормления животных на практике. Важно включить факториальный метод в основу разработки норм кормления и восстановить его присутствие в учебных программах по кормлению сельскохозяйственных животных.
