Выбор упаковочного оборудования — одна из ключевых задач для предприятий, работающих с пищевой и непищевой продукцией. От правильного решения зависит не только срок хранения товаров, но и их безопасность, внешний вид и привлекательность для покупателей. В этой статье мы разберем, как определить подходящий тип упаковки — термоусадочную или вакуумную, и какое оборудование выбрать под конкретные задачи и масштабы производства.
Зачем нужно упаковочное оборудование?
Упаковочное оборудование — ключевой элемент современной пищевой и непищевой промышленности. Его основная задача — обеспечить защиту продукции от внешних факторов: влаги, пыли, механических повреждений, а также предотвратить проникновение микроорганизмов. Это особенно важно для пищевых продуктов, где сохранение свежести и безопасности напрямую влияет на качество и срок хранения.
Второй важный аспект — увеличение срока годности. Фасовочно-упаковочная техника, использующая методы вакуумирования или термоусадки, позволяет существенно продлить период хранения без потери вкусовых и потребительских свойств. Благодаря надежной герметизации, продукты питания сохраняют свои качества даже при длительной транспортировке и хранении.
Третья функция — создание презентабельного внешнего вида. Современные модели формируют привлекательную и аккуратную упаковку, что важно для розничной торговли. Эстетика способствует росту продаж, улучшает восприятие бренда и упрощает хранение и выкладку товара на полках магазинов.
Термоупаковочные машины: принцип работы и сферы применения
Термоупаковочные машины используются для помещения товаров в термоусадочную пленку с последующим обжатием материала под действием температуры. Существует несколько видов оборудования: ручные, полуавтоматические и автоматические термоупаковочные аппараты. Ручные модели подходят для небольших магазинов и кафе, где объем пакета невелик. Полуавтоматические и автоматические решения востребованы на фабриках и производствах из-за точности.
В качестве упаковочного материала применяются термоусадочные пленки различной толщины и лотки. Пленка плотно облегает продукт, подчеркивая его внешний вид и защищая от воздействий окружающей среды.
Пример: Термоусадочный аппарат Hurakan HKN-CNT200 — это компактная модель для упаковки продуктов питания в пленку и лотки. Принцип работы: продукт помещается в лоток, оборачивается пленкой, затем перемещается в термокамеру. Под воздействием температуры пленка плотно облегает товар, обеспечивая герметичность и презентабельность.
Вакуумные упаковщики: преимущества и нюансы
Вакуумные упаковщики — популярная пищевая упаковочная техника для увеличения срока хранения и сохранения качества продуктов. Существуют два основных типа: камерные и бескамерные модели. Камерные вакуум-упаковочные машины подходят для фасовки мяса, сыра, полуфабрикатов и других продуктов с повышенными требованиями к герметизации. Такой аппарат обеспечивает глубокий вакуум внутри камеры, что оптимально для коммерческого и промышленного применения.
Бескамерные вакуумные упаковщики — компактные устройства, применяемые для упаковки небольших партий продуктов, например, в магазинах и кафе. Они подходят для мягких и твердых продуктов, обеспечивают базовую защиту от окисления и потери свежести.
Пример: Термоупаковочная машина ТМ-8 от ВЦПО «Фавор» — это надёжное решение для упаковки продуктов в термоусадочную плёнку. Аппарат используется для обтяжки лотков с пищевой продукцией, обеспечивает герметичность и аккуратный внешний вид. Идеален для магазинов, кафе и небольших производств, где важна стабильность и простота в эксплуатации.
Как выбрать оборудование под ваши задачи
Правильный выбор фасовочно-упаковочного оборудования зависит от объема производства, типа упаковываемых товаров и бюджета. Для небольших магазинов и кафе актуальны компактные модели с ручным управлением. Крупные пищевые производства выбирают автоматические машины с высокой производительностью и расширенным функционалом.
Схема выбора
| Задача | Тип | Применение |
| Упаковка небольших партий | Ручные термоупаковочные аппараты, бескамерные вакуумные упаковщики | Магазины, кулинарии |
| Средний объем продукции | Полуавтоматические термоупаковочные машины, камерные вакууматоры | Пекарни, мясные цеха |
| Массовое производство | Автоматические линии, промышленные вакуум-упаковочные машины | Заводы, фабрики пищевых продуктов |
Примеры выбора
- Магазин у дома. Для сохранности сыра и колбасы подойдет бескамерный вакуумный упаковщик — удобен, экономичен, не требует сложного обслуживания.
- Пекарня. Для хлебобулочных изделий целесообразно использовать полуавтоматический
Дополнительные функции и особенности
Современные модели оснащаются рядом дополнительных функций, повышающих эффективность и надежность работы. Среди ключевых особенностей можно выделить:
- Датчики влажности и температуры. Позволяют контролировать условия упаковки, что особенно важно при работе с пищевыми продуктами, чувствительными к изменению микроклимата.
- Регулируемая скорость запайки. Функция настройки скорости позволяет адаптировать процесс под различные типы пленки и продукции, обеспечивая оптимальное качество герметизации.
- Мощность и производительность. Различные модели имеют разную мощность, что влияет на скорость работы и объем обрабатываемой продукции. Для промышленных нужд выбирают более мощные аппараты.
- Система охлаждения. Защищает от перегрева, увеличивает срок службы узлов и минимизирует риски поломок при интенсивной эксплуатации.
- Дозаторы и автоматические податчики. Упрощают процесс фасовки и обеспечивают точное дозирование продукции.
- Система контроля влажности и MAP-упаковка. Используется для сохранения свежести продуктов за счет создания специальной газовой среды внутри упаковки.
Учитывая перечисленные функции и дополнительные возможности, можно подобрать оборудование, максимально отвечающее требованиям конкретного производства или торгов
Советы по обслуживанию и уходу за оборудованием
Для стабильной работы и продления срока службы необходимо правильно организовать обслуживание. Регулярная чистка всех рабочих поверхностей и внутренних элементов предотвращает скопление загрязнений, которые могут повлиять на качество упаковки и безопасность продукции.
Важным этапом ухода является своевременная проверка состояния основных узлов: нагревательных элементов, уплотнителей, электрики и механизмов подачи пленки или лотков. Это помогает выявить износ или неисправности на ранней стадии и избежать незапланированных простоев.
Не стоит забывать о регулярной замене расходных материалов: термоусадочной пленки, вакуумных пакетов, фильтров, предохранителей, а также смазке движущихся частей. Использование оригинальных расходников, рекомендованных производителем, обеспечивает корректную работу и поддерживает гарантийные обязательства.
Плановое техническое обслуживание и своевременная чистка минимизируют риск поломок, способствуют экономии на ремонте и поддерживают высокий уровень пищевой безопасности при упаковке продукции.
Распространенные ошибки при выборе упаковщика
При выборе часто допускаются типовые ошибки, которые могут привести к снижению эффективности работы и дополнительным затратам.
- Неправильный выбор типа машины. Одна из самых распространенных ошибок — подбор не того вида упаковщика для конкретной продукции или условий эксплуатации. Например, использование ручного термоупаковочного аппарата на крупном производстве приводит к низкой производительности и быстрому износу техники. Аналогично, бескамерный вакуумный упаковщик не справится с большими объемами фасовки мяса или полуфабрикатов.
- Выбор моделей с минимальным запасом производительности. Еще одна ошибка — ориентироваться на текущие объемы производства без учета возможного роста или сезонных пиков. Запас мощности и производительности позволяет избежать простоев и перебоев в работе.
- Игнорирование сервисного обслуживания и затрат на эксплуатацию. При покупке часто не учитывают доступность сервисного обслуживания, стоимость и наличие расходных материалов и запасных частей. Это в дальнейшем затрудняет ремонт, увеличивает расходы и снижает рентабельность использования техники.
Покупая фасовочно-упаковочное оборудование, важно учитывать все перечисленные нюансы, чтобы обеспечить бесперебойную работу и оптимальные затраты на эксплуатацию.
Выбор упаковщика существенно влияет на эффективность производства, качество и сохранность продукции. Современные виды — от термоупаковочных машин до вакуум-упаковочных аппаратов — позволяют решать широкий спектр профессиональных и промышленных задач. Использование таких средств обеспечивает безопасность, герметичность и длительный срок хранения пищевых продуктов.
При подборе фасовочно-упаковочного оборудования важно учитывать:
- Тип продукции (мясо, сыр, полуфабрикаты, хлебобулочные изделия);
- Объем производства и требования к скорости;
- Необходимость дополнительных функций (контроль влажности, MAP-упаковка, система охлаждения);
- Уровень автоматизации (ручной, полуавтомат, производственная линия).
Производители упаковочного оборудования, такие как Apach, Дэнкар, Hurakan, предлагают широкий ассортимент техники: термоупаковочные машины, вакуум-упаковочные машины, лоточные машины, средства для термоусадки и аппараты для герметизации в пленку. Это позволяет подобрать оптимальное решение для любого бизнеса — от розничной торговли до крупного пищевого производства.
Чтобы не ошибиться с выбором упаковщика, ориентируйтесь на масштаб задач, технические характеристики машин, условия эксплуатации и сервисное обслуживание. Обращайте внимание на возможности модернизации, совместимость с различными типами.
Грамотный выбор — залог безопасности, длительного хранения и привлекательного вида ваших товаров. Ориентируйтесь на тип продукции, объем производства и дополнительные функции машин. Если требуется качественная техника или другая продукция для бизнеса, вы всегда можете перейти на наш сайт и выбрать не только подходящие упаковочные решения, но и мебель для образовательных учреждений и других сфер.
