Железо играет ключевую роль в организме животных, участвуя в образовании гемоглобина и окислительно-восстановительных процессах, необходимых для обмена веществ. У жвачных животных недостатка железа в рационе практически не возникает, так как оно поступает в достаточном количестве с кормом.
Медь играет важную роль в организме животных, участвуя в синтезе гемоглобина, формировании нервной ткани, остеогенезе, функциях воспроизведения, микрофлоры преджелудков, а также пигментации и кератинизации шерсти. Она также является активатором ряда ферментов, влияет на окислительные процессы, углеводный обмен и активность гипофиза. Нормальная потребность в меди составляет 8-10 мг/кг сухого вещества рациона. Недостаток меди у животных приводит к ухудшению аппетита, замедлению роста, депигментации шерсти, поносам, ослаблению костей, снижению подвижности суставов и развитию анемии. Избыточное содержание меди в рационе может вызвать отравление животных, особенно телят. Содержание кальция в рационе также влияет на всасывание меди, и оптимальное его количество способствует максимальному усвоению и отложению этого элемента.
Цинк играет важную роль в организме животных, участвуя в обмене нуклеиновых кислот и синтезе белков, а также входит в состав многих гормонов и ферментов. Он оказывает влияние на процессы кроветворения, размножения, роста и развития организма, обмен углеводов и энергии, а также регулирует действие кальция и меди. Недостаток цинка может привести к паракератозу, отсутствию аппетита, скрежету зубов, рвоте, поносам и нарушению воспроизводительной функции. У крупного рогатого скота недостаток цинка проявляется в виде вялости, слабости, потери шерсти и кератинизации кожи, а избыточное содержание этого элемента может нарушить равновесие с медью и железом. Потребность в цинке у коров составляет 50-60 мг/кг сухого вещества корма, при этом взрослый скот заболевает только при дозе 500 мг/кг живой массы. Усвоение цинка также зависит от содержания кальция в рационе: чем больше кальция, тем хуже используется цинк.
Марганец играет важную роль в организме животных, усиливая окислительные процессы и синтез гликогена, а также увеличивая потребление кислорода и утилизацию жиров. Он также влияет на развитие костной ткани и половых функций, стимулирует синтез холестерина и жирных кислот, а также улучшает усвоение витаминов В, Е, С и минеральных веществ, таких как железо, кальций и фосфор. Недостаток марганца может привести к снижению плодовитости крупного рогатого скота, что часто проявляется в виде абортов и рождения мертвых телят. Потребность в марганце для животных составляет 60-80 мг/кг сухого вещества рациона. Токсикоз марганца у скота встречается крайне редко. Избыточное содержание марганца может привести к повышенной концентрации этого элемента в костях, что может вызвать заболевание, похожее на рахит, а также привести к изменениям в составе микрофлоры рубца у коров.
Кобальт играет важную роль как активатор ферментов в обмене веществ животных и участвует в процессе кроветворения. Он накапливается в печени и мышцах, а его физический эффект обусловлен присутствием в молекуле витамина В12. Недостаток кобальта может привести к развитию гиповитаминоза, поскольку витамин В12 синтезируется в рубце микрофлорой при наличии этого элемента. Коровы особенно чувствительны к паратуберкулезу в районах с дефицитом кобальта.
Потребность скота в кобальте составляет 0,1 мг/кг сухого вещества рациона. Недостаток кобальта в рационе беременных животных может привести к выкидышам и тяжелым родам, а избыток этого элемента в рационе всех видов животных вызывает полицитемию крови, гиперплазию головного мозга, потерю аппетита и снижение продуктивности.
Йод играет важную роль как часть тироксина – гормона щитовидной железы, который влияет на рост животных, обмен веществ, теплообразование и функцию размножения. Он необходим для нормальной жизнедеятельности многих микроорганизмов в рубце.
Недостаток йода в рационе коров приводит к уменьшению выработки молока и молочного жира. Один из признаков дефицита йода – увеличение щитовидной железы, что может привести к образованию зоба и абортам.
Потребность скота в йоде составляет 0,6-0,8 мг/кг сухого вещества. Количество йода в кормах зависит от содержания его в почве или воде, причем в молодых растениях его больше, чем в старых. Недостаток йода можно компенсировать солью-лизунцом.
Избыток йода может привести к прекращению функции яичников и перерывам в лактации. Молодые животные особенно чувствительны к избытку йода в рационе (50-100 мг/кг сухого вещества).
Селен является оксидантом, который оказывает влияние на процессы тканевого дыхания, регулирует усвоение и расход витаминов А, Е, К, С в организме, а также определяет скорость протекания окислительно-восстановительных реакций. Недостаток селена в рационе животных может привести к снижению продуктивности, некрозу печени, замедлению роста, мышечной дистрофии, отекам легких и нарушениям воспроизводительной функции. Избыток селена в рационе также может вызвать отравление животных. Признаками острой формы отравления являются угнетение, слабый и частый пульс, одышка, вздутие и колики, а смерть может наступить от паралича дыхательного центра. Хроническое отравление селеном возможно при длительном употреблении корма с содержанием селена 5 мг/кг корма.
