Процесс силосования представляет собой важный метод консервирования сочной растительной массы, который обеспечивает сохранность питательных веществ и кормовой ценности корма для скота. Уникальность этой темы заключается в том, что силосование основано на микробиологических и биохимических принципах, которые позволяют создать оптимальные условия для образования молочной кислоты, основного консервирующего фактора при силосовании.
Для процесса силосования используются различные виды растений, такие как кукуруза, подсолнечник, горох, люпин, бобово-злаковые смеси трав, сорго, суданка, топинамбур, кормовая капуста, а также остатки технических производств, такие как свекловичный жом, хлебная и картофельная барда, картофельная мезга, виноградные выжимки.
Основной задачей при силосовании является обеспечение оптимальных условий для образования молочной кислоты. Это достигается за счет сбраживания сахаров, содержащихся в растительной массе. Однако необходимо учитывать, что накопление других органических кислот, таких как масляная, пропионовая и др., может негативно сказаться на качестве силоса.
Для управления процессом силосования необходимо учитывать состав сырья и его буферную емкость. Интенсивность молочнокислого брожения определяется наличием достаточного количества сахара в сырье. Содержание сахара в растительной массе может значительно колебаться, поэтому важно учитывать этот фактор при выборе растений для силосования.
Силос высокого качества получается при недопущении воздуха и повышения температуры выше 35-37°С. Для силосования Оптимальная влажность зеленной массы составляет процентов 60-70. Закладывают силос обычно в траншеях.
Таким образом, процесс силосования представляет собой сложный биохимический процесс, который требует внимательного подхода к выбору сырья и контролю за образованием молочной кислоты. Научные основы силосования позволяют эффективно управлять этим процессом и обеспечивать высокое качество консервированного корма для скота.
