Интересно отметить, что в справочнике по нормированию питания свиней за 2003 год не приведены нормы потребности во всех незаменимых аминокислотах. В отличие от справочника 1985 года, где они были указаны, авторы решили ограничиться только лизином, треонином и метионином, не предоставив цифры по содержанию треонина в таблицах состава кормов. Это вызывает затруднения в контроле этого показателя специалистами. Лизин, треонин и метионин являются ключевыми аминокислотами, однако в определенных условиях возникает дефицит других аминокислот. Например, в некоторых хозяйствах на юге страны в прошлом году рационы для свиней содержали большое количество кукурузы, что приводило к дефициту триптофана и изолейцина. Нормы всех незаменимых аминокислот необходимы как для практического применения, так и для научных исследований, так как они используются студентами при составлении рационов для свиней.
Белок необходим животным не только как таковой, но и как источник аминокислот. Поэтому все большее признание получает принцип “идеального белка”, который сбалансирован точно с учетом норм потребности в каждой аминокислоте без избытка или недостатка. Наши исследования, а также зарубежные, выявили оптимальные соотношения незаменимых аминокислот в идеальном белке.
При использовании принципа идеального белка в рационах животных, аминокислоты используются с высокой эффективностью только для белковых нужд. Это позволяет повысить конверсию кормового белка в продукцию на 30-40%. С появлением на рынке кормовых препаратов синтетических аминокислот, таких как лизин, метионин, треонин, триптофан, стало возможным значительно снизить расход дорогостоящих и дефицитных белковых кормов, таких как рыбная мука, мясная мука и соевый шрот, и перейти к нормированию по идеальному белку.
Например, результаты опыта на поросятах показали, что компенсация недостающих аминокислот с помощью синтетических препаратов лизина, триптофана и метионина в рационе с высоким содержанием кукурузы привела к сравнимым приростам веса с животными, потребляющими стандартный комбикорм с более высоким уровнем сырого белка. При этом затраты на сырой белок на килограмм прироста у поросят на рационе с идеальным белком были значительно ниже по сравнению со стандартным комбикормом.
Правильное использование аминокислот требует знаний о потребности животных во всех необходимых аминокислотах. Поэтому непонятно, почему в справочнике 2003 года не были включены нормы аминокислот, утвержденные на секции кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов Российского аграрного научного центра и Научно-технического совета Министерства сельского хозяйства и продовольствия РФ, опубликованные в 2000 году в виде рекомендаций “Аминокислотное питание свиней”. Необходимо разработать нормы потребности свиней в доступных аминокислотах и таблицы содержания этих аминокислот в кормах.
Отечественные программы кормления свиней не ориентированы на высокую производительность и современные технологии. Например, программы кормления поросят предполагают низкую живую массу в 2 месяца – 16,2 кг, что характерно для устаревших методов экстенсивного свиноводства. В то время как в западных странах поросята достигают живой массы 25–28 кг к двум месяцам. В передовых российских хозяйствах уже более 30 лет применяется отъем поросят в 21–28 дней и кормление полнорационными комбикормами, что обеспечивает более высокую живую массу.
Справочник продолжает рекомендовать устаревшие методы, такие как подкормка свежим молоком и зелеными кормами, которые применяются скорее на личных подворьях, чем в условиях интенсивного свиноводства. В соответствии с рекомендациями Всероссийского института животноводства и зоотехнии, живая масса свиней в 4 месяца должна составлять 40 кг, однако на практике она обычно достигает 60–65 кг.
Использование терминов “сырой протеин” и “белок” вызывает некоторые затруднения. В учебнике И. С. Попова “Кормление сельскохозяйственных животных” от 1957 года указывается, что в сыром протеине можно выделить белки и азотистые соединения небелкового характера, такие как амиды. Однако в данной схеме эти термины используются неоднозначно, что может вызвать путаницу. Если мы решили использовать термин “протеин” вместо “белка”, то следует ясно указывать, что подразумевается под каждым из этих терминов. Например, можно сказать: “В сыром протеине различают протеины и азотистые соединения небелкового характера, такие как амиды”. Таким образом, будет понятно, что подразумевается под каждым из этих терминов и избежано недопонимания.
Для улучшения кормления свиней и повышения их производительности необходимо обновить справочники и программы кормления, учитывая современные технологии и потребности животных. Важно разработать нормы потребности свиней в аминокислотах и таблицы содержания этих аминокислот в кормах, чтобы обеспечить им оптимальное питание.
Также следует пересмотреть использование устаревших методов кормления, таких как подкормка свиней свежим молоком и зелеными кормами, и перейти к более современным подходам, например, отъем поросят в раннем возрасте и кормление полнорационными комбикормами. Это поможет достичь более высокой живой массы у свиней и повысить их производительность.
Кроме того, важно согласовать определения и использование терминов “белок” и “протеин” для единообразия в сельскохозяйственных и других отраслях. Обновление справочников и программ кормления свиней с учетом современных технологий и потребностей животных поможет улучшить условия и результаты свиноводства.
