Промышленное оборудование от ВЦПО "Фавор" купить в Волгограде

Питательность корма для сельскохозяйственных животных

Среди множества факторов внешней среды, влияющих на живой организм и процессы обмена веществ в нем, ключевую роль играет питание. Пища, или корм, представляет собой материал, который после поедания животными может быть переварен и использован. В более широком смысле “пищей” для животных называют кормовые средства. В основном для питания сельскохозяйственных животных используются растительные корма, а также в ограниченных количествах – корма животного происхождения (КЖП), такие как рыбная, мясо-костная, мясная, кровяная мука, молоко и его продукты переработки (обрат, сыворотка, пахта).

Растения и животные содержат многие сходные химические элементы. Органогены, такие как углерод, кислород, водород и азот, составляют основную массу растительного и животного вещества. Состав тела растений и животных не имеет принципиальных различий по набору элементов, хотя количества их могут различаться. Однако азот играет решающую роль в жизни растений и животных, и его дефицит может стать сложной проблемой для питания животных.

В XIX веке была выяснена роль отдельных групп органических, минеральных и биологически активных веществ в питании животных, и была разработана схема химического анализа растительных кормов. В настоящее время эта схема применяется для анализа растительных и животных продуктов во всех странах мира.

Каждый корм содержит воду и сухое вещество, которое состоит из органической и неорганической части. Органическая часть включает в себя азотсодержащие вещества (сырой протеин), такие как белки и амиды, а также безазотистые вещества (сырой жир и углеводы). Углеводы делятся на сырую клетчатку и безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ), такие как крахмал и сахара. Неорганическая часть корма (сырая зола) содержит макро- и микроэлементы.

Термин “сырой” означает, что в данной группе содержится не чистое вещество, а и другие сопутствующие соединения, определяемые совместно при проведении анализа по существующим методикам. При анализе продуктов животного происхождения из схемы исключают определение сырой клетчатки, которой нет в теле животного.

Вода является основной частью растительной и животной клетки. Ее содержание в теле новорожденного составляет от 75 до 80%, но у откормленного взрослого животного оно снижается до 50%. Вода выполняет функцию растворителя, разнося питательные вещества по организму и удаляя продукты распада из организма.

Содержание воды в кормах может значительно варьировать и колебаться от 13% в концентратах до 90% и более в некоторых корнеплодах. Содержание воды в растениях зависит от фазы вегетации; молодые растения содержат больше воды, чем старые. Чем больше в корме воды и меньше сухого вещества, тем ниже его питательная ценность.

Сухое вещество корма разделяется на органические и неорганические вещества. В первых определяются протеин, жир, клетчатка, безазотистые экстрактивные вещества и отдельные витамины, а во вторых – отдельные элементы минерального питания животных, такие как кальций, фосфор, магний, железо, медь, кобальт и другие.

Основной частью сухого вещества растений являются углеводы, которые составляют более 2/3 органического вещества растений. Углеводы обеспечивают энергией все живые клетки в процессе окислительного превращения и играют важную роль в синтезе белков. Они подразделяются на моносахариды, олигосахариды и полисахариды, а также сложные углеводы – глюкопротеиды, глюколипиды, глюкозиды. Моносахариды делятся на пентозы и гексозы, олигосахариды образуются из 2-9 остатков моносахаридов, а полисахариды состоят из большого числа пентозных и гексозных остатков. Крахмал, декстрины, фруктозаны, пектиновые вещества, целлюлоза и гемицеллюлозы являются различными типами полисахаридов, которые играют важную роль в структуре и питательной ценности растений.

Технология CNCPS (CPM), разработанная при участии университета Корнелла в США, предусматривает детальный анализ компонентов всех углеводов корма при зоотехнических исследованиях. Это включает около десяти параметров, однако требует специального оборудования и высокой квалификации лаборантов и специалистов по кормлению, что значительно удорожает услуги лабораторий. В то же время, пока не совсем ясно, какой выигрыш может быть получен от такой детализации.

В технологии NRC обобщенный параметр НСУ не является измеряемым лабораторно. Значение НСУ оценивается расчетным путем из выражения, описывающего состав сухого вещества корма. Углеводы, как структурные, так и неструктурные, оказывают влияние на различные важные процессы, такие как потребление сухого вещества, производство молока, здоровье рубца и жвачная деятельность животного.

Корзина

Есть замечания к работе?