Печь ротационная ЭлСи УНИВЕРСАЛ предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Печь оснащена полуавтоматической системой управления "Термодат", обеспечивающая:
– до 50 10-шаговых программ задания режимов выпечки;
– наличие технического предразогрева печи (перед загрузкой) для компенсации падения температуры при загрузке продукта;
– плавную регулировку частоты вращения тележки от 0 до 4,5 об/мин и имеет функцию реверса и плавного пуска;
– отображение режимов выпечки;
– звуковую индикацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.
Печь оснащена парогенератором высокой эффективности и простой, надежной конструкции. Равномерность выпечки осуществляется системой вертикальной регулировки воздушных потоков. Конструкция паросброса имеет две точки пароудаления и рассчитана на выпечку широкого ассортимента изделий. Печь оснащена верхним приводом вращения тележки, что упрощает обслуживание механизма привода. Обслуживание печи производится с фронтальной стороны.