Мармит 1-х блюд 2-х конфорочный МТ1-1(2) предназначен для кратковременного сохранения в горячем состоянии и подогрева, до необходимой температуры, «первых» (возможно «вторых» и «третьих») блюд в наплитной посуде, их демонстрации и раздачи потребителю.

Мармиты могут использоваться как отдельные технологические модули, так и секции, в составе линий самообслуживания различной комплектации.