По канту рабочей поверхности расположен бортик и канал для слива жира. Безопасность эксплуатации плиты обеспечивается системой газ-контроль. Материал поверхности – чугун, Возможны варианты – рифленая поверхность, плоская, 1/2 рифленая, 1/2 плоская.