Габаритные размеры | 1600х1450х2160 мм |
---|---|
Вес | 600 кг |
Автоматизированная универсальная термокамера Ижица-Z115-A
В комплект Ижица-Z115-A входит автоматизированный дымогенератор F15. Автоматическая система управления заслонками v0110 и расширенный блок управления выполнен из нержавеющей стали.
ПРИМЕНЕНИЕ:
– в коптильных цехах – для копчения и запекания изделий из рыбы, мяса, птицы, сала и сыра, в фермерских хозяйствах – для приготовления копченой продукции высокого качества из имеющегося сырья;
– для традиционного холодного копчения и сыровяления (опция);
– в ресторанах и фабриках-кухнях – для приготовления премиальных копченых продуктов, таких как томленые копченые ребра по-техасски (свиные, говяжьи, бараньи и т.д.), продуктов BBQ, нарезок из копченых колбас, варено-копченого сала, деликатесной рыбы горячего копчения;
– для приготовления мясных чипсов и джерок;
– высокая производительность и минимальные требования к площади размещения позволяют использовать коптильню как для небольшого, так и для крупного коптильного цеха.