Пароконвектомат RATIONAL Combi Master® Plus CM202 (автоматическая очистка)

Оборудование по категориям:

    Поиск оборудования

Главная » ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ» Пароконвектоматы » Пароконвектомат » Rational

Пароконвектомат RATIONAL Combi Master® Plus CM202 (автоматическая очистка)

Цена: 2 741 760руб.

Пароконвектомат RATIONAL Combi Master® Plus CM202 (автоматическая очистка)

Описание:

Пароконвектомат RATIONAL Combi Master® Plus CM202 (автоматическая очистка) с автоматической очисткой используется на профессиональной кухне для всех видов тепловой обработки кулинарных блюд. В этом пароконвектомате можно обжаривать, бланшировать, запекать и готовить продукты на пару. Благодаря уникальным технологиям тепловой обработки все продукты будут сохранять свои полезные свойства. Пароконвектомат способен заменить ряд кухонных электроприборов, занимающих большую площадь на кухне и повышающих эксплуатационные расходы: плиты, конвекционные печи, жарочные шкафы, духовки, опрокидывающиеся сковороды, пищеварочные котлы и фритюрницы.

  • Количество порций в день: от 300 до 500.

Пароковектомат работает в различных режимах:

  • -Режим пара (30-130°C). Пароконвектомат оснащен мощным парогенератором с новой системой регулировки, которая обеспечивает подачу чистого свежего пара.

  • -Сухой жар (30-300°C). В этом режиме горячий воздух постоянно перемешивается с большой скоростью и соприкасается с продуктом со всех сторон.

  • -Комбинированный режим (30-300°C) совмещает горячий пар и сухой жар. Преимущества первого приготовить блюдо за короткое время с низкими потерями при жарении и сохранением большого количества влаги, а второго сохранить насыщенный аромат, придать аппетитный цвет и хрустящую корочку.


Пароконвектомат RATIONAL Combi Master® Plus CM202 (автоматическая очистка) - Характеристики

  • Мощность:

    65,5 кВт

  • Напряжение:

    380 В

  • Вес:

    338 кг

  • Температурный режим:

    от 30 до 300 °C

  • Габариты:

    1084х996х1782 мм

  • Тип противня/гастроемкости:

    GN 2/1 (650x530) мм