Продукты из ямальской оленины могут быть новым дополнением в рационе космонавтов, так как они представляют собой источник питательных веществ и имеют высокую биологическую ценность. Комиссия московского филиала ФИЦ питания и биотехнологии в настоящее время изучают этот вопрос.
В ходе дегустации 11 блюд из космической линейки, выпущенной в Ямало-Ненецком автономном округе, в НИИ Центра подготовки космонавтов имени Ю.А. Гагарина, были представлены новые продукты, в том числе два вида энергетических батончиков и сублимированную оленину. Все предложения были одобрительно встречены комиссией, и теперь решение о включении этих продуктов в космический рацион ожидает отзыва представителей экипажей Международной космической станции (МКС).
Три известных мясоперерабатывающих предприятия на Ямале – ООО “Салехардский комбинат”, МП “Ямальские олени” и МУП “Паюта” – уже готовы предоставить Роскосмосу более 30 видов продукции из мяса и пресноводной рыбы. В прошлом году на Ямале было произведено более 2500 тонн оленины и свыше 3000 тонн рыбы, добытой в реках полуострова.
Оленина является источником белка, железа, ценных аминокислот и витаминов, что делает ее отличным выбором для космического рациона. Более того, она богата ненасыщенными жирными кислотами, которые необходимы для поддержания здоровья сердца и мозга. Эти продукты также обладают длительным сроком хранения и легко перевариваются, что делает их идеальным вариантом для космических условий.
Включение ямальской оленины в рацион космонавтов не только обогатит их питание, но и поддержит развитие местной экономики. Продукция из оленины и рыбы на Ямале имеет высокий спрос, и ее применение в космическом программе будет способствовать развитию местных предприятий и повышению экономической стабильности региона.
Таким образом, включение продуктов из ямальской оленины в рацион космонавтов представляет собой важный этап в развитии космической пищевой промышленности и обеспечении астронавтов полноценным и вкусным питанием во время их миссий.
