Производительность коров зависит не только от количества сухого вещества, которое они потребляют, но и от концентрации энергии в их рационе. При увеличении производительности дойных коров необходимо увеличивать как потребление сухого вещества, так и концентрацию энергии на единицу потребленного сухого вещества.
Для оценки энергетической ценности кормов и рационов используются не только овсяные кормовые единицы (ОКЕ), но и энергетические кормовые единицы (ЭКЕ). Одна энергетическая кормовая единица эквивалентна 10 мегаджоулям (МДж) обменной энергии. Содержание обменной энергии определяется экспериментально путем измерения разницы между энергией в принятом корме и выделенной в кале и моче.
В производственных условиях обменную энергию (ОЭ) рассчитывают с помощью специальных формул, которые зависят от вида животных. Например, для коров формула расчета обменной энергии (ОЭ) выглядит следующим образом: ОЭ крс = 17,46 пП + 31,23 пЖ + 13,65 пК + 14,78 пБЭВ, где пП, пЖ, пК, пБЭВ – это количество переваримого протеина, жира, клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ в граммах.
В агрохимических лабораториях для расчета обменной энергии и кормовых единиц в кормах используются специальные формулы. Например, для сена формула выглядит следующим образом: ОЭ = 13,1(1,0 + 1,05*Скл), где ОЭ – обменная энергия в МДж/кг сухого вещества; Скл – содержание сырой клетчатки в корме. Для сенажа формула будет: ОЭ = 25,09/(5,59 + 0,202*Х1), где Х1 – содержание сырой клетчатки в сухом веществе. Для силоса из травянистых кормов формула выглядит так: ОЭ = 0,045*Скл + 0,015*Сз + 0,07*Сп, где Скл, Сз, Сп – содержание сырой клетчатки, золы и протеина соответственно. Для кукурузного силоса формула будет: ОЭ = 0,07*СВ, где СВ – содержание сухого вещества. Для концентратов формула выглядит следующим образом: ОЭ = 12*Сп + 31*Сж + 5*Скл + 13*БЭВ, где Сп, Сж, Скл, БЭВ – содержание питательных веществ в корме. Для корнеклубнеплодов и концентратов с содержанием менее 20% протеина формула будет: ОЭ = (77,61-0,071*К+0,03*П)*0,0088*ВЭ.
В концентрированных кормах с содержанием сырого протеина более 20% обменная энергия рассчитывается по формуле: ОЭ (МДж/кг СВ) = (63,03-0,014К+0,0375П) × 0,008ВЭ. Для кормов животного происхождения формула будет: ОЭ (МДж/кг СВ) = (55,63+0,0426П) × 0,008ВЭ, где ОЭ – обменная энергия, МДж/кг СВ; К – содержание сырой клетчатки, г/кг СВ; П – содержание сырого протеина, г/кг СВ; ВЭ – валовая энергия, МДж/кг СВ.
Для расчета обменной энергии в концентрированных кормах с низким содержанием клетчатки (менее 13%) и стабильными коэффициентами переваримости питательных веществ используют данные о процентном содержании сырых питательных веществ (протеина, жира, клетчатки, безазотистых экстрактивных веществ): ОЭ (МДж/кг) = 0,12 СП
Обеспеченность животных энергией играет важную роль в их продуктивности. По содержанию энергии и балансу основных элементов питания можно прогнозировать молочную продуктивность коров. Увеличение продуктивности требует большего содержания энергии в кормах. Для коров с различной удойностью рекомендуется определенное количество обменной энергии в рационе. При увеличении удоя потребность животных в обменной энергии также увеличивается. Для высокопродуктивных коров необходимо увеличивать дачу концентрированных кормов с более высоким содержанием энергии.
