Морковь является отличным кормом для молочного скота, особенно в период раздоя высокопродуктивных коров и при кормлении быков-производителей. Она содержит большое количество каротина, но хранится хуже других корнеплодов.
В регионах с бедными почвами, таких как Нечерноземная полоса, Сибирь и Урал, наиболее перспективны для использования в кормлении молочного скота брюква и турнепс. Однако они имеют специфический запах и горьковатый привкус, который может передаваться молоку при неправильном скармливании. Поэтому их необходимо хранить отдельно и скармливать только после доения.
Сахарная свекла содержит большое количество легкопереваримых углеводов, включая 16-20% сахарозы, что составляет 80% сухого вещества. Ботва сахарной свеклы богаче протеином, каротином и минеральными веществами, чем корень. Она содержит железо, марганец, медь и кобальт, а также аскорбиновую кислоту. Малое количество ботвы можно скармливать коровам в свежем виде после очистки от земли, но большее количество может вызвать расстройство пищеварения и уменьшение удоев. Поэтому целесообразно силосовать ботву.
Корни сахарной свеклы желательно измельчать перед скармливанием. Обычно коровам дают по 10-13 кг сахарной свеклы в день. К сахарной свекле животных приучают постепенно. В силосные рационы дойным коровам включают в среднем 0,3 кг сахарной свеклы на 1 кг молока.
Картофель содержит в среднем 23% сухого вещества, из которого почти 20% крахмала. В нем мало жира и клетчатки, а количество протеина не превышает 2%. Белок картофеля – туберин – отличается высокой полноценностью. Картофель богат витамином C, каротином и минеральными веществами. При скармливании животным необходимо учитывать содержание ядовитого гликозида соланина, который вреден для скота. Хорошими компонентами для рационов с повышенным содержанием картофеля являются клеверное сено, бобово-злаковый силос и белковые концентраты.
Для молочного скота необходимость в применении картофельного типа кормления отсутствует, однако в случаях, когда себестоимость картофеля ниже других сочных кормов, его можно включать в рационы, особенно для высокопродуктивных коров.
