Аппарат для котлет и тефтелей предназначен для формования котлет, бифштексов, тефтелей, фрикаделек и других полуфабрикатов плоской формы. Аппарат котлетный может работать на мясном, рыбном и овощном фарше. Имеет компактное настольное исполнение, барабанный тип формующего устройства и ленточный отводящий траспортер. Формующее устройство барабанного типа позволяет быстро и с высокой точностью регулировать массу производимых полуфабрикатов, а при использовании поршней специальной формы – выпускать фигурные плоские полуфабрикаты. Бункер имеет съемную крышку из оргстекла, оснащенную устройством блокировки. Автомат котлетный выполнен из пищевой нержавеющей стали.В стандартный комплект аппарата для котлет и тефтелейвходит барабан (одинарный, "котлета") ИПКС-123-1, диаметр получаемого полуфабриката 70 мм, высота 10-26 мм. Дополнительные формующие барабаны:1. Барабан (двойной, «тефтели») ИПКС-123-2. Масса формованных полуфабрикатов 15-20г. 2. Барабан (одинарный, квадратный) ИПКС-123-1КВ. Масса формованных полуфабрика