Отличительной особенностью пресса является минимальное воздействие на структуру теста. Вы получаете плоскую круглую заготовку с приподнятым краем (бортиком). Машина позволит Вам готовить великолепную традиционную пиццу с легким утолщением к краям (а не хлебную лепешку из дрожжевого теста с бортиком пропеченную с двух или с одной стороны) с минимальной затратой времени и без использования высококвалифицированного пицца шефа. Пресс для пиццы SPZ40 имеет неподвижный верхний диск с встроенными подвижными элементами, обеспечивающими микро раскатывание. Нижний диск поднимается вверх путем нажатия на рычаг, который располагается с правой стороны машины. Толщина пиццы регулируется. Автоматический запуск, остановка пресса. Процесс формования не сопровождается термической обработкой, то есть холодный метод формования тестовой заготовки. Диаметр пластины 40 см, диаметр тестовой заготовки 32 см.