Промышленная коптильня Ижица-Z500-A предназначена для копчения, проварки паром, запекания, сушки и вяления продуктов питания.
Возможна поставка как в сборном, так и в разборном виде для удобства установки внутри помещения.
Производственные характеристики:
– Разовая загрузка камеры до 500 кг;
– Влажность при температуре +80°С до 94%;
– Среднее время полного приготовления продукта – 2,5 часа;
– Технологические перерывы между копчением – не более 10 минут;
– Максимальная производительность в сутки до 8000 кг.
Функции:
– библиотека рецептов;
– 99 программ с 99 шагами;
– переход по нескольким условиям;
– запись истории работы камеры;
– ведение логов;
– контроль доступа;
– удаленный доступ с мобильного устройства;
– графики изменения температуры в камере, температуры влажного термометра, температуры внутри продукта, влажности в камере.