Термокамера Ижица-Z200 предназначена для копчения, проварки паром, запекания, сушки и вяления продуктов питания.
Преимущества термокамеры:
– Внутренний объем коптильной камеры состоит из цельносварных панелей, что обеспечивает полную герметичность внутреннего объема;
– Петли и запорные механизмы выполнены из нержавеющей стали с большим запасом прочности;
– Уплотнение на двери выполнено из высококачественного силикона, который плотно прилегает к корпусу и обеспечивает герметичность;
– Нагревательные элементы (ТЭНы) выполнены из термостойкой нержавеющей стали, что обеспечивает их долгий срок службы;
– Камера позволяет плавно менять параметры температуры, скорость воздушного потока, влажность и плотность дыма;
– Благодаря детально рассчитанной аэродинамике, дым распределяете равномерно между рядами продукта, что обеспечивает равномерность золотистого колера и максимальный выход готового продукта.