Бобовые (горох, соя, вика, люпин, чечевица) – это питательный корм для животных, который отличается по составу от злаков. Они содержат в 2-3 раза больше сырого протеина, чем злаки, и их белки легко перевариваются и усваиваются. В зернобобовых содержатся все необходимые аминокислоты для животного организма, в том числе в больших количествах лизина, чем в злаках. Недостатком бобовых является наличие антипитательных веществ, которые снижают их кормовую ценность из-за снижения переваримости белков. Однако они содержат больше минеральных веществ (кальция, фосфора, кобальта, йода, молибдена и цинка), рибофлавина (в 1,5 раза); тиамина и пантотеновой кислоты (в 2 раза) и холина (в 3-4 раза) по сравнению с злаками.
Бобовые, такие как горох, соя, люпин, вика и чечевица, представляют собой питательный корм для животных, отличающийся по составу от злаков. Они содержат в 2-3 раза больше сырого протеина, чем злаки, и их белки легко перевариваются и усваиваются. В зернобобовых содержатся все необходимые аминокислоты для животного организма, в том числе в больших количествах лизина, чем в злаках. Недостатком бобовых является наличие антипитательных веществ. Однако они содержат больше минеральных веществ и витаминов по сравнению с злаками.
Горох является одним из наиболее распространенных и высокопитательных кормов. Он содержит большое количество протеина и легкорастворимых фракций. Углеводы в горохе представлены в основном крахмалом, а содержание клетчатки невелико. Белок гороха приближается по биологической ценности к белку соевого шрота или мясной муки.
Соя содержит высокий уровень протеина, жира и небольшое количество углеводов. Ее энергетическая ценность высока, а протеин характеризуется высокой растворимостью. Однако сырые бобы сои содержат антипитательные вещества, поэтому перед использованием их в комбикормах для моногастричных животных необходима тепловая обработка.
Люпин кормовой также богат протеином и содержит меньше жира, но больше клетчатки по сравнению соей. В кормовых сортах люпина содержится минимальное количество алкалоидов.
Чечевица и кормовые бобы также могут использоваться в комбикормах, их химический состав и питательность близки к гороху.
